👨‍👧‍👦 桜えびと夏野菜のワンパンアラビアータ｜トマトと香ばし四重奏【第4弾】

👶パパが家族のヒーローになる
前回の「桜えび×塩辛×魚醤」ワンパンパスタは妻にも大好評。今度はもっと夏らしい一皿で驚かせたい！そこで今回は

「トマト×夏野菜×桜えび」で作るアラビアータ風ワンパンパスタに挑戦します。

香ばしさ・コク・辛さ・旨みがひと皿で味わえる四重奏。

ストック食材と冷蔵庫の野菜だけで、家でもキャンプでも楽しめる“ヒーロー飯”が完成します。
さあ、一緒にヒーローになりましょう！

• 実はうち、夫婦そろってエビ好きなんです（笑）
• 前のレシピでも使った桜えびの使い切りレシピでもあります🦐

• 野菜は乱切りに。なすだけ軽く塩をふって5分置き、水気を拭き取る。
• オイル大さじ6を熱し、野菜を皮目から焼く。弱めの中火で両面に焼き色を付けしっかり火を通す。
  ※トングやお箸で挟んでみて、なすが柔らかくなっていたらOK！
• フライパンを斜めにして野菜を上に。オイルが下にたまったら野菜は一度取り出す。
  ※少しフライパンを冷ますと次の工程がうまくいきます。
• にんにくを加えフツフツしてきたら（泡が出てきて、軽く音がするくらい）、唐辛子・桜えびを加えて、桜えびが焦げる寸前までじっくり炒める。
• 香りが立ったら、焼いた野菜のうち2/5を戻します。 そのあとホールトマトを加え、トングや木べらでつぶしながら軽く炒める。
• 水680ml、塩、ハイミー、（魚醤、はちみつ）を加え、強火で沸騰させる。
• パスタを押し込むように入れる。表記＋1分を目安に、軽く混ぜながら煮る。
• ソースが煮詰まり、パスタがちょうどよくなったら、火を消して2/5の野菜を戻し、軽く和える。
• 味を見て、塩やハイミーで微調整。盛り付けて、残りの野菜をトッピングし、追いオリーブ、桜えびを散らして完成！

詳しい火入れや、パスタの押し込み方等、画像付きの詳しい解説は
👉 【第1弾】ワンパン脳汁ペペロンチーノ完全攻略
こちらで詳しく行っていますので、まだ見ていない方はチェックしてみてください！